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キノワとトマトのサラダ
- 2010/09/24(Fri) -
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キノワとトマトのサラダ
こちらはまだ熱い頃に食べたサラダです。
栄養豊富なことで有名なキノワ(キンワ)はマクロビオティックでは穀物に分類されます。

<材料> 
キノワ  半カップ
玉ねぎ  1/2個
トマト  1個
人参   適宜
自然海塩 1つまみ
水    3/4カップ

<作り方>
1 キノワは軽く洗います
2 玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにします
3 トマトはざく切りにします
4 人参は大きめのみじん切りにします
5 全ての材料を合わせて炊きます。レイヤリング(重ね煮)してもよいでしょう
6 仕上げに水分を飛ばし、塩気を調整して出来上がり

<キーワード>
JJのマクロビオティック穀物料理
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