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梅の醤油漬け
- 2010/08/18(Wed) -
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梅の醤油漬け
完熟梅と海の精の醤油で梅の醤油漬けを作りました。
梅のアンズのような香りのおいしい醤油が出来ます。
梅も食べられます。

<材料>
梅  適量
醤油 梅がかぶるくらい

<作り方>
1 梅はヘタを取り、汚れはきれいな布で拭き取ります
2 1に、かぶるくらいの醤油を加えて20日間程度置いたら出来上がり
  私は1ヶ月以上置きました。梅が浮いてくるので1日1回瓶を軽くゆすりました。
  冷蔵庫で保管します。

<キーワード>
JJのマクロビオティック野菜料理
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