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桑の葉の茹でもの
- 2010/07/11(Sun) -
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桑の葉のお浸し

桑の葉を数分茹でるだけで甘くて美味しく出来ます。
レシピというほどではないのでレシピは割愛します。

5月から10月の若葉がよいようです。
今の時期(5月末)の葉であればどこの葉でも大丈夫でした。
葉から枝までの部分も一緒に食べられます。

桑は昔から薬として利用され血圧降下があり、葉を食前に食べることで血糖値が上がるのを防いだりするそうです。

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