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野菜バーベキュー
- 2009/11/10(Tue) -
野菜バーベキュー
稲刈りに皆集まってくださいました。
とてもいい天気だったので、お昼は外でバーベキューにしました。

<材料> 各適量
かぼちゃ
冬瓜
じゃがいも
さつまいも
ズッキーニ
椎茸

<BBQソースの材料>
A トマト         6個くらい
A 人参         1/2本
A 玉ねぎ        1個
A 生姜         40g
A にんにく       2かけ
A りんご         1個
A 昆布椎茸出汁か水 1000cc
醤油            1カップ
酢             1/2カップ

<作り方>
1 全ての材料は皮ごと使います。かぼちゃと冬瓜のワタと種は取り除き、他の用途に使います。
2 椎茸は石づきをはずし、軸は食べます
3 薪や炭でほどよく焼いたらでき上がり。お好みでBBQソースをつけて下さい。
  豆腐ペーストもよく合います。


1 Aを適当な大きさに切り、火にかけます
2 半量くらいに煮詰まったら醤油と酢を加えて火を通します
3 2を滑らかにすりつぶしたらでき上がり
* これに塩とスパイスを入れて煮込むとウスターソースになります

<ポイント>
焼き物は体を乾燥させますので食べすぎには気をつけましょう。

<キーワード>
JJのマクロビオティック野菜料理
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